Schaschlik - Sauce

Rezept für Schaschlik - Sauce

Zwiebeln , Knoblauch in Olivenöl leicht anschwitzen. Paprika , Tomaten in ca. 4 mm breite, kurze Streifen schneiden , zu den Zwiebeln geben. Eine St,e auf kleinster Flamme köcheln lassen.
Mit dem Zauberstab die Masse etwas pürieren. Wasser, Tomatenmark , die Gewürze zugeben , gut verrühren.
Danach die Essiggurken unterrühren , die Sauce noch 10 Minuten köcheln lassen.
Heiß serviert schmeckt die Sauce am besten, man kann sie aber auch kalt verwenden.

Zutaten

400g	Paprikaschote(n), rot, entkernt
900g	Tomate(n)
275g	Zwiebel(n), gewürfelt
250ml	Wasser
80g	Tomatenmark
3Zehe/n	Knoblauch, feingehackt
170g	Gurke(n) (Essiggurken), klein gewürfelt
3EL	Olivenöl
2 ½EL	Brühe, gekörnte
3TL	Curry
2TL	Sambal Oelek
2TL	Zucker
2EL	Worcestersauce
1TL	Sauce, (rote Pfeffersauce)
1TL	Senf

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