HomeKönigsberger Klopse aus Kiel ohne Kapern
Rezept für Königsberger Klopse aus Kiel ohne Kapern
1 kg Hackfleisch mit drei Eiern, 150 g Paniermehl, 1 feingehackten Zwiebel , etwas Wasser zu einem Teig kneten. Mit Salz , Pfeffer nach Geschmack würzen.
Hackfleischteig zu Klopsen formen , in den Zwiebelsud geben. Ca. 20 Minuten auf mittlerer Stufe kochen lassen. Wenn die Klopse oben schwimmen, sind sie fertig.
Soße:
Die Klopse aus dem Sud nehmen. Den Sud durch ein Sieb geben.
Dann einen guten Schuss Essig , evtl. Zucker hinzugeben. Mit einer kleinen Dose Kondensmilch andicken. Eine Tasse Brühe mit Mehl binden , zur Soße geben, mit einem Eigelb abziehen.
Dazu werden Salzkartoffeln gereicht.
Zutaten
| 6 | Lorbeerblätter |
| 2 | Zwiebel(n) |
| 1kg | Hackfleisch vom Schwein |
| 3 | Ei(er) |
| 150g | Paniermehl |
| 1 | Zwiebel(n) |
| Essig | |
| etwas | Zucker |
| 1Dose/n | Kondensmilch |
| etwas | Brühe |
| Mehl zum Binden | |
| 1 | Eigelb |
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