Äffchens Traumtorte

mit Bananen und Vanillecreme

Für den Schokoboden die Eier mit Zucker, Salz , Vanillezucker über Dampf warm aufschlagen, dann mit dem Handmixer kalt steif schlagen. Mehl, mit Stärke , Kakao vermischt, vorsichtig untermengen, zuletzt die flüssige Butter unterziehen. Den Teig in eine gebutterte, bemehlte Springform füllen , im vorgeheizten Rohr bei 180° 35-40 Min. backen. Erst nach dem Auskühlen aus der Form lösen, dann 1 x horizontal durchschneiden.

Den ersten Boden mit einem Tortenring umstellen. Die Bananen schälen , der Länge nach halbieren. Tortenboden mit Bananenhälften belegen.

Für die Creme Gelatine in kaltem Wasser mind. 5 Min. einweichen. 5 EL Milch mit dem Puddingpulver verrühren. Restliche Milch mit Zucker , Vanillezucker aufkochen. Puddingpulver einrühren , einmal aufkochen, zuletzt Aroma einrühren.

Gelatine auflösen , in heißen Pudding einrühren. Pudding anschließend in kaltem Wasser unter gelegentlichem Umrühren abkühlen lassen. Sahne steif schlagen , unter den Pudding rühren, wenn er fest zu werden beginnt.

Boden mit 2/3 der Creme bestreichen, Deckel auflegen , mit restlicher Creme bestreichen. Ca. 2-3 Std. kühlen.

Anschließend den Tortenring entfernen , die Torte mit Schokoglasur überziehen , mit Sahnetorte , Schokobananen verzieren.

Zutaten

5	Ei(er)
130g	Zucker
1Prise	Salz
1Pck.	Vanillezucker
70g	Mehl
60g	Speisestärke
30g	Kakaopulver
40g	Butter, zerlassene
5	Banane(n)
4Blatt	Gelatine
½Liter	Milch
1Pck.	Puddingpulver (Vanillegeschmack)
1kl.Flasche/n	Aroma (Butter-Vanille-Aroma)
3Pck.	Vanillezucker
20g	Zucker
300g	Schlagsahne
	Kuchenglasur (Schokoglasur)
etwas	Schlagsahne
	Banane(n), mit Schokoglasur überzogen

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