Überbackenes Soja - Gyros

auch für eine Ernährung nach WW oder LowFett oder LF 30 geeignet

Das Sojafleischgranulat mit Gyrosgewürz mischen , mit heißem Wasser auffüllen. Das Granulat soll knapp bedeckt sein. Etwa 20-30 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Paprikaschoten in feine Streifen schneiden, die Zucchini grob raspeln , die Zwiebeln fein würfeln.
Das Granulat gut ausdrücken , in einer beschichteten Pfanne mit dem Olivenöl anbraten.
Zwiebeln, Paprika , Zucchini zufügen , ebenfalls anbraten. Noch etwa 10 bis 15 Minuten dünsten.
Mit dem übrigen Einweichwasser, der sauren Sahne, dem Tomatenmark , dem Cognac eine Sauce anrühren. Die Sauce mit Worcestersauce, Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Soja-Gemüse-Mischung in eine feuerfeste Form geben. Die Sauce , zum Schluss den Käse gleichmäßig darüber verteilen.
Garen , überbacken: bei 150 °C etwa 30-40 min bis der Käse goldgelb ist.
Dazu schmeckt sehr gut Reis oder Baguette.

Das Rezept gesamt hat 15,5 P = 987 kcal
4 Portionen = 4 P / Portion = 247 kcal / Portion
LF30 = 29.51%

Zutaten

70g	Soja, grob (Granulat)
1TL	Gewürzmischung für Gyros
1TL	Olivenöl
250g	Zwiebel(n)
400g	Paprikaschote(n), bunt
200g	Zucchini
150g	saure Sahne
50ml	Cognac oder Weinbrand
130g	Tomatenmark
	Worcestersauce
50g	Käse, geraspelt - (Du darfst)
	Salz und Pfeffer

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