Zucchinipfanne - griechisch oder italienisch

mit Ebly-Zartweizen

Geschnetzeltes im heißen Öl anbraten. Zwiebeln , Knoblauch hinzufügen , andünsten. Brühe angießen , bei milder Hitze ca.10 Minuten garen. Dann Ebly-Zartweizen , Zucchini dazu geben , weitere 10 Minuten garen. Mehrmals umrühren. Kurz vor Ende der Garzeit die Tomaten in die Pfanne geben, miterhitzen , alles mit Salz , Pfeffer abschmecken. Oliven , Schafskäse kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Austausch:
italienische Art = statt Schafskäse , Oliven nehmen Sie Mozzarella , 2 EL Pesto alla Genovese.

Zutaten

2	Zwiebel(n), grob zerkleinern
2Zehe/n	Knoblauch, gehackt
400g	Schweinefleisch, geschnetzelt
2EL	Olivenöl
600ml	Gemüsebrühe
1	Zucchini, grob würfeln
2	Fleischtomate(n), in Stücken, 250 g Ebly-Zartweizen
	Salz
	Pfeffer
1Glas	Oliven
100g	Schafskäse, in Stücken

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