Stuten - Brot

Helles Hefebrot, ein Rezept aus Omas Zeit

Mehl, Zucker , Salz in die Schüssel. Kondensmilch in ein Messgefäß , mit warmem Wasser auf einen halben Liter auffüllen. Wichtig: Die Flüssigkeit darf keinesfalls zu heiß sein. Finger reinhalten, man darf die Flüssigkeit optimalerweise gar nicht spüren. In diese Flüssigkeit wird die Hefe gebröckelt (Trockenhefe tut es übrigens auch).

Den Teig so lange rühren , kneten, bis er völlig glatt, weich , trocken ist. In die gefettete Form, dann im Ofen eine St,e bei 100 Grad gehen lassen, eine weitere St,e bei 200 Grad backen. Achtung, E-Herde sind manchmal unterschiedlich. Ich lege immer ein Stück Backpapier drauf, damit das Brot oben nicht zu dunkel wird.

Das Brot hat einen ganz speziellen Geschmack. Es schmeckt hervorragend unter Schinken, Käse , Nutella.

Zutaten

1kg	Mehl (Weizenmehl)
2Handvoll	Zucker
1Prise	Salz
1Dose	Kondensmilch
1Würfel	Hefe
	Wasser

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