Extraknuspriges Backhähnchen

Rezept für Extraknuspriges Backhähnchen

Eine Zitrone auspressen. Das Hähnchen in 4 Teile zerlegen. Saft der Zitrone kräftig mit Salz , frisch gemahlenem Pfeffer vermischen, die Hähnchenteile darin mindestens 2 St,en marinieren.
Dann die Hähnchenteile (etwas abgetropft) r,herum zuerst im Mehl, dann im Ei, dann in den Semmelbröseln, die mit dem Maisgrieß vermischt wurden, wälzen. Danach im 180°C heißen Frittierfett einzeln goldbraun ausbacken.
Die fertigen Hähnchenteile kommen sofort aus der Friteuse in den 175°C heißen Backofen. Wenn das letzte Teil ausgebacken ist, ungefähr noch 15 Minuten im Backofen belassen. Die zweite Zitrone achteln , zusammen mit dem Hähnchen servieren.

Gute Esser schaffen das Gericht problemlos zu zweit!

Zutaten

1	Hähnchen, küchenfertig
2	Zitrone(n), unbehandelt
100g	Mehl
2	Ei(er), verquirlt
100g	Semmelbrösel
4EL	Maisgrieß
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
2kg	Fett (Pflanzenfett)

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