Crêpes

französische, hauchdünne Pfannkuchen

Mehl, Milch, Salz, Vanillezucker , Eier verrühren, den Cognac , die zerlassene Butter dazugeben, abermals verrühren. In eine Pfanne geben, gerade soviel, bis der Boden bedeckt ist , ca. 2-3 Min. bei mittlerer Hitze auf jeder Seite braten.

Je nach Wunsch können die Crêpes mit Marmelade, Zucker, Zimt, Käse, Schinken, belegt werden. Nach dem Belegen den Crêpe etwas einrollen , genießen.

Zutaten

250g	Mehl
500ml	Milch
1Prise	Salz
1EL	Vanillezucker
4	Ei(er)
1EL	Cognac
50g	Butter

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