Apfel - Mohnkuchen

mit Diabetiker - Süße zubereitet

Eiklar zu Schnee schlagen. Dotter mit Zucker , Vanillezucker schaumig rühren. Äpfel grob reiben , mit Zitronenschale, Zitronensaft , Zimt abschmecken. Mehl mit Backpulver vermischen , abwechselnd mit Mohn, Äpfeln , Schnee unter die Dottermasse heben. Auf ein Blech geben , bei 180 Grad ca. 40 - 45 Minuten backen.

Zutaten

4	Ei(er), getrennt
100g	Süßstoff (Diabetiker-Süße)
100g	Mehl (Vollkornmehl)
120g	Mohn, gemahlen
2große	Äpfel
1	Zitrone(n) - Schale und Saft
	Zimt
	Vanillezucker
1TL	Backpulver

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