Gefüllte Kräuter - Eierkuchen

Rezept für Gefüllte Kräuter - Eierkuchen

Mehl mit Salz mischen. Milch , 4 Eier unterrühren. Den Teig 10 Min. quellen lassen. Schinken in kleine Würfel schneiden. Mit Sauerrahm vermengen , mit Pfeffer, Cayennepfeffer , Kräutern würzen. In einer mittelgroßen Pfanne in 2 El Butterschmalz nacheinander 6 Pfannkuchen ausbacken. Etwas abkühlen lassen , jeweils 1 El Schinkenfarce darauf verteilen. Eierkuchen seitlich einschlagen, von unten fest aufrollen. Übriges Ei in einem Teller verquirlen, die Pfannkuchenrollen darin wenden, in den Semmelbröseln wälzen , diese gut festdrücken. In einer großen Pfanne 1 El Butterschmalz erhitzen. Röllchen nebeneinander hineinlegen , von allen Seiten goldbraun braten. Herausnehmen , die Röllchen quer halbieren. Auf 4 Teller verteilen. Dazu schmeckt Kopfsalat.

Zutaten

120g	Mehl
	Salz
250ml	Milch
5	Ei(er)
1Scheibe/n	Schinken, gekocht, ca. 200g
3EL	Sauerrahm
	Pfeffer, weiß
	Cayennepfeffer
2EL	Kräuter, ( z.B. Petersilie, Schnittlauch, Kerbel), gehackt
3EL	Butter oder Margarine
4EL	Semmelbrösel

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net