Hühnerlebersoße zu Gnocchi oder Nudeln

Rezept für Hühnerlebersoße zu Gnocchi oder Nudeln

Tomaten in Würfel schneiden , mit dem Öl, 2 EL Schalotten , dem Knoblauch anbraten. Das Tomatenpüree dazugeben , ca. 10 Min. köcheln. Mit Salz, Pfeffer , den Kräutern würzen.
Die Leber in Scheibchen schneiden , mit den restlichen Schalotten in Butter kurz anbraten, rausnehmen , warm stellen.
Den Bratensaft mit dem Weißwein ablöschen , mit kalter Butter aufmontieren. (oder etwas Soßenbinder einrühren)

Die Tomatensoße mit der Leber mischen , zu Gnocchi, Nudeln oder Polenta servieren.

Zutaten

500g	Tomate(n)
4EL	Schalotte(n), gewürfelt
1	Knoblauch (Zehen)
1EL	Öl
1TL	Tomatenpüree
1EL	Kräuter, gemischt u. gehackt
250g	Hühnerleber
4EL	Butter
100ml	Wein, weiß
	Salz und Pfeffer

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net