Rezept für Rosenkohlauflauf
Rosenkohl in Salzwasser zugedeckt 15-20 min köcheln lassen. Mettwurst in Scheiben schneiden. Rosenkohl abgießen u. 1/8 L der Brühe aufbewahren. Backofen auf 220° vorheizen. 1 EL Butter erhitzen u. das Mehl darin hellgelb anbraten. Nach , nach mit der heißen Brühe aufgießen, die Milch zufügen , alles unter Rühren 5 min kochen lassen. Sauce vom Herd nehmen, Zucker, Muskat, Salz , Ei einrühren. Rosenkohl u. Wurst in eine gebutterte Form geben. Die Sauce darübergießen u. den Käse daraufgeben. Auflauf ca. 15 min überbacken.
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