Brokkoli - Karotten - Suppe

Rezept für Brokkoli - Karotten - Suppe

Brokkoli waschen , putzen. Röschen teilen, einen Teil der Strünke schälen , in kleinste Würfel schneiden. Karotte schälen , waschen, der Länge nach halbieren , in dünne Scheiben schneiden. In einem Topf Margarine erhitzen. Karottenscheiben , Brokkolistrünke 5 Minuten darin dünsten. Dann Brühe zugießen , aufkochen lassen. Die Brokkoliröschen hineingeben , 6 min bei eher schwacher Hitze leicht köcheln lassen. Suppennudeln hineingeben , weiter solang ziehen lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz Pfeffer , Schnittlauch abschmecken.

Zutaten

250g	Brokkoli
1große	Karotte(n)
1TL, gestr.	Margarine
½Liter	Gemüsebrühe
40g	Nudeln (Suppennudeln)
	Salz
	Pfeffer
	Schnittlauch, gehackt

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