Pizza Chicken Barbecue

Pizza mit Barbecuesauce, Mais und Hähnchenbrust, für ein Backblech

Das Mehl in eine große Schüssel geben, eine Mulde eindrücken, die Hefe hineinbröckeln , das Wasser dazu gießen. Honig, Salz , Öl hinzufügen, alles gut vermengen , zu einen glatten Teig verarbeiten. Den Teig dann noch ca. 5 Minuten auf einer bemehlten Arbeitsfläche kräftig mit den Händen durchkneten , zugedeckt knapp 1 St,e an einen warmen Ort gehen lassen.

Für den Belag die Hähnchenbrust in schmale Streifen schneiden, in einer Pfanne scharf anbraten , mit Salz , Pfeffer würzen. Den Mais abgießen , die Paprikaschote in feine Streifen schneiden. Zum Schluss die halbe Kugel Mozzarella klein würfeln.

Den Teig nochmals gut durchkneten, ausrollen , ein Backblech damit auslegen. Die Barbecuesauce auf den Teig streichen , Hähnchenbrust, Mais , Paprika darauf verteilen. Den Gouda , den Mozzarella auf den Belag streuen, wer mag, kann noch etwas Thymian über den Käse streuen, das schmeckt auch sehr gut.

Die Pizza in den vorgeheizten Ofen schieben , bei 200°C Umluft 25 bis 30 Minuten backen. Ich gucke allerdings nie auf die Uhr, das ist nur ein Richtwert, die Pizza ist für mich fertig, wenn sie am Rand braun wird.

Zutaten

500g	Mehl
1Würfel	Hefe, frische
250ml	Wasser, warmes
3TL	Honig, flüssiger
2TL, gestr.	Salz
2EL	Öl
250g	Hähnchenbrust
1Dose	Mais
1	Paprikaschote(n), rot
½Flasche	Sauce, (Barbecuesauce)
	Salz und Pfeffer
	Thymian
½Kugel	Mozzarella
100g	Käse, geriebener (Gouda)

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