HomeOeufs en cocotte
Eier im Pfännchen, aus Paris mitgebracht (das Rezept, nicht die Eier...)
Etwas heißes Wasser in eine Gratinform, Bräter etc. geben , in den Ofen stellen.
4 Förmchen mit Butter ausstreichen , je 2 Eier in ein Förmchen aufschlagen.
Eier mit dem Schnittlauch bestreuen, salzen, pfeffern , die Sahne vorsichtig über die Eier geben , am Schluss mit dem Käse bestreuen.
Die Förmchen in das Wasserbad geben, sollten ca. bis zur Hälfte im heißen Wasser stehen.
Für 10 Minuten garen: das Eiweiß sollte gestockt sein, das Eigelb noch flüssig (Test: leicht daran rütteln), je nach Belieben 1-2 Minuten länger drin lassen, sofort im Förmchen servieren.
Ist eigentlich eine Vorspeise, ich esse es (im Gegensatz zu den echten Parisern )lieber zum Frühstück.
Zutaten
| Butter | |
| 8 | Ei(er) |
| 1TL | Schnittlauch, in Röllchen geschnitten |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 4TL | Sahne |
| 4TL | Käse (Gruyère), gerieben |
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