Himbeer - Cookie - Eis

Für die Eismaschine

Die Himbeeren halb auftauen. Die Cookies in kleine Stückchen brechen, mit der Milch beträufeln , etwas einweichen. Die angetauten Himbeeren mit Hilfe einer Gabel zerdrücken, sodass sie noch ein wenig stückig sind. Die Crème fraîche dazugeben , kräftig mit den Himbeeren verrühren. Die Sahne in einer großen Schüssel mit dem Vanillezucker steif schlagen. Die Cookies, die Himbeermasse , den Zucker unter die Sahne heben.

Die Masse in die Eismaschine einfüllen , gefrieren lassen.

Zutaten

1Pck.	Kekse, (Schoko Cookies)
5EL	Milch
300g	Himbeeren, TK
1Becher	Crème fraîche
100ml	Sahne
1Pck.	Vanillezucker
2EL	Zucker

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