HomeOfenschmarren mit Dörrfrüchtekompott
Kaiserschmarren aus dem Ofen
Mehl, Zucker , Salz mischen , Milch dazu gießen. Verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Eigelb unter den Teig rühren. Eiweiß mit dem Salz steif schlagen , sorgfältig unter den Teig heben. Den Teig in das vorbereitete Blech giessen , ca. 10 Minuten im auf 220 °C vorgeheizten Backofen backen.
Den Schmarren mit zwei Bratschaufeln in Stücke zupfen , mit Puderzucker bestäuben.
Das Kompott warm machen dazu servieren.
Zutaten
| 300g | Trockenfrüchte, gemischt, je nach Grösse in Stücke geschnitten |
| 5dl | Wasser |
| 225g | Mehl |
| 3EL | Zucker |
| ¼TL | Salz |
| 2 ½dl | Milch |
| 6 | Ei(er), frisch und getrennt |
| 2Prisen | Salz |
| 1EL | Puderzucker |
| Fett, für das Blech |
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