Schweinegulasch mit Pfirsichen

Rezept für Schweinegulasch mit Pfirsichen

Öl in einem Topf erhitzen. Das Fleisch in m,gerechte Stücke schneiden , von allen Seiten kräftig portionsweise anbraten. Zur letzten Portion die in Würfel geschnittene Zwiebel geben, die Temperatur herunterschalten , alles Fleisch wieder in den Topf geben.

Mit der Hühnerbrühe ablöschen, aufkochen lassen , das Gulasch bei mittlerer Temperatur je nach Größe der Fleischstücke in ca. ½ St,e gar kochen. In der Zwischenzeit die Dosenpfirsiche m,gerecht zuschneiden , die Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren.

Wenn das Fleisch gar , schön weich ist, die Pfirsichstücke mit dem Saft dazugeben, die Sahne hinzugießen , kräftig mit Curry, Salz , Pfeffer abschmecken. Einmal aufkochen lassen , die Sauce mit der Speisestärke binden.

Dazu passt Basmatireis.

Zutaten

500g	Gulasch vom Schwein, mageres (Schinkengulasch)
350ml	Hühnerbrühe
1gr. Dose/n	Pfirsiche, gesüßt
1große	Zwiebel(n)
200ml	Sahne
etwas	Salz und Pfeffer
2EL, gest.	Currypulver (mild)
	Speisestärke
	Öl, (Sonnenblumenöl)

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