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Grillbutter, Steakbutter ohne Knoblauch
Die Schinkenwürfel im Küchenmixer zerkleinern , in der Pfanne scharf , kross anbraten. Die Röstzwiebeln im Mixer zerkleinern. Das muss nicht so fein sein, es sollen ruhig ein paar Stücke drin sein. Butter, Gewürze mit Mengenangabe , die Zutaten aus dem Mixer im tiefen Teller mit der Gabel vermischen. Nach belieben salzen , mit Chili , Cayenne schärfen.
Wenn man die Butter nicht in einer Schale servieren möchte, kann man sie auch in Frischhaltefolie einwickeln , zu einer Rolle formen. Im Kühlschrank die Butter mindestens 2 St,en vor dem Servieren abkühlen lassen.
Eignet sich hervorragend zu Baguettes , Gegrilltem, solange es sich mit dem Paprika verträgt.
Zutaten
| 250g | Butter |
| 3EL | Röstzwiebeln |
| 100g | Schinken, gewürfelt |
| 3EL | Paprikapulver, edelsüß |
| 2EL | Paprikapulver, rosenscharf |
| 1TL | Pfeffer |
| Salz | |
| Chilipulver | |
| Cayennepfeffer |
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