HomeMein Russischer Zupfkuchen
Rezept für Mein Russischer Zupfkuchen
Für den Belag Quark mit Eigelb , Öl verrühren, Zucker mit Vanillezucker , Puddingpulver vermischen, unter die Masse rühren. Saft , Schale einer unbehandelten Zitrone dazugeben. Eiweiß mit Salz steif schlagen , unterheben.
Die Quarkmasse auf den Boden geben, die 2. Teighälfte in Stückchen darüber verteilen (zupfen). Bei 170°C auf 2. Schiene von unten 50-60 Minuten backen, evt. gegen Ende der Backzeit mit Pergamentpapier abdecken, damit die Quarkmasse nicht zu dunkel wird.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| ½Pck. | Backpulver |
| 25g | Kakaopulver |
| 90g | Zucker |
| 1 | Ei(er) |
| 1Prise | Salz |
| 100g | Butter |
| 500g | Quark |
| 3 | Eigelb |
| 1 ½Tasse/n | Öl |
| 180g | Zucker |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 1Pck. | Puddingpulver (Vanille) |
| 1 | Zitrone(n), Saft und Schale |
| 3 | Eiweiß |
| 1Prise | Salz |
| Fett für die Form |
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