HomeFeiner Joghurtkuchen
mit Eierlikörpuddingcreme
Teig in eine vorbereitete Form (quadratische Springform) füllen , im vorgeheizten Rohr bei 160° Umluft 20 min backen (Stäbchenprobe).
Erkaltet den Kuchen durchschneiden , mit der halben Crememenge bestreichen, Kuchenoberteil wieder drauf geben , obenauf , r,herum mit restlicher Creme bestreichen oder verzieren , mit Mandel- , Schokoblättchen bestreuen
Creme:
Puddingpulver mit etwas Milch glatt rühren , unter die kochende Milch geben , unter Rühren zum dicken Pudding kochen, von der Platte nehmen , den Eierlikör einrühren auskühlen lassen.
Weiche Butter cremig rühren, Staubzucker dazu geben , noch kurz weiterrühren, dann den ausgekühlten (Zimmertemperatur) Pudding löffelweise einrühren.
Zutaten
| 200g | Mehl |
| 50g | Speisestärke |
| 120g | Puderzucker |
| 4 | Ei(er) |
| 1Pck. | Vanillezucker |
| 10g | Backpulver |
| 125ml | Öl |
| 180ml | Joghurt |
| ½ | Zitrone(n), die Schale |
| 300ml | Milch |
| 1Pck. | Puddingpulver, Vanille- |
| 125ml | Eierlikör |
| 160g | Butter |
| 70g | Puderzucker |
| Mandelblättchen | |
| Schokoblättchen |
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