HomeZwiebel mit Thunfischfüllung
Cebollas rellenas de atun
Zwischenzeitlich den Thunfisch abtropfen lassen , zerpflücken, die Tomaten häuten, entkernen , das Fruchtfleisch in kleine Würfelchen schneiden. Knoblauch schälen , hacken.
Ausgelöstes Zwiebelfleisch zerkleinern , mit dem Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl leicht anbräunen. Zwei gehäufte Esslöffel der Mischung beiseite stellen.
Zur Zwiebel-Knoblauchmischung die Tomatenwürfel , den Thunfisch geben , 5 Minuten köcheln. Die Masse in die ausgehöhlten Zwiebeln geben , diese in einen Schmortopf stellen.
Die beiseite gestellte Zwiebel-Knoblauchmischung nochmals erhitzen, mit etwas Mehl bestäuben , leicht anbräunen lassen. Mit Brühe , Weißwein ablöschen, Zimt zugeben , auf niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken , über die gefüllten Zwiebel gießen. Zusammen bei mittlerer Hitze abgedeckt 10 Minuten schmoren lassen.
Mit der gehackten Petersilie bestreuen , heiß servieren.
Zutaten
| 10m.-große | Zwiebel(n) |
| 2Dose/n | Thunfisch, natur |
| 2 | Fleischtomate(n) |
| 2 | Knoblauchzehe(n), (fein hacken) |
| 250ml | Gemüsebrühe |
| 250ml | Weißwein, trockener |
| ½Bund | Petersilie, glatte |
| 1Msp. | Zimt |
| etwas | Mehl |
| Meersalz | |
| Pfeffer, frisch gemahlener | |
| 2EL | Olivenöl |
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