Lauch - Schinken - Paprika - Auflauf

WW-geeignet, 5 PP pro Person

Den Lauch putzen, waschen , in ca. 10 cm lange Stücke schneiden. In Salzwasser ca. 5 Minuten vorkochen, abschrecken , abtropfen lassen.
Die Schinkenscheiben halbieren , je eine um jede Lauchstange wickeln.
Die Paprikaschoten waschen , in Würfel schneiden, die Zwiebel , den Knoblauch fein würfeln. Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen , die Zwiebel, den Knoblauch , die Paprika darin dünsten. Die Tomaten dazugeben, aufkochen lassen , mit Salz, Pfeffer , Kräutern abschmecken.
Die Tomatensauce mit den Lauchstangen in eine Auflaufform geben, mit dem Käse bestreuen , im vorgeheizten Backofen (ca. 175°C Umluft) 20-25 Minuten gratinieren.

Dazu passt gut Reis oder Baguette (extra berechnen!)

WW- 5 Pro-Punkte pro Portion

Zutaten

6Stange/n	Lauch, nicht zu dicke
4Scheiben	Schinken, gekocht ohne Fettrand
2	Paprikaschote(n), rot
1	Zwiebel(n)
1Zehe/n	Knoblauch
1EL	Olivenöl
400g	Tomate(n), stückig
	Pfeffer
	Salz
	Kräuter der Provence
50g	Käse, gerieben bis 30% Fett

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