Hirse - Pfanne

mit Frühlingszwiebeln und Karotte

Die Hirse mit heißem Wasser abspülen , nach Anweisung auf der Packung kochen , ausquellen lassen. Ich habe die feinkörnige Hirse von Davert genommen, sie braucht nur 10 Minuten zum Kochen.

In der Zwischenzeit die Frühlingszwiebeln in Ringe, die Karotte in Streifen schneiden , anschließend im Olivenöl so lange dünsten, dass sie noch Biss haben.

Hirse , das Gemüse miteinander vorsichtig vermengen, einen Klecks Butter zugeben , evtl. nachwürzen.

Auf den Tellern hübsch anrichten, dazu passt Creme fraiche oder Joghurt mit Knoblauch.

Zutaten

75g	Hirse
250ml	Gemüsebrühe
3	Frühlingszwiebel(n)
1m.-große	Karotte(n)
etwas	Olivenöl
etwas	Butter
evtl.	Crème fraîche oder Joghurt
	Pfeffer

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