Feuriger Hackfleischtopf mit Lauch

mit frischen nicht entkernten Chilischoten

Die Zwiebeln schälen, fein würfeln. Am besten jetzt auch schon den Lauch putzen , in Ringe schneiden. Die Zwiebeln in einem Topf im Öl anbraten, das Hackfleisch hinzugeben , so lange braten, bis es leicht braun , krümelig ist. Die Chili hacken, , mit dem Fleisch weiter braten.

Jetzt den Lauch hinzu geben. Die Brühe, das Tomatenmark , den Senf vorab mischen, , dazu gießen. Gut verrühren. Das Ganze mit Pfeffer , Salz abschmecken.

Dazu reichen wir Linguini , platzieren in der Hackfleischmitte pro Portion je einen TL Creme fraiche.

Zutaten

500g	Hackfleisch, (vom Rind)
2Stange/n	Lauch, (Porree)
1m.-große	Zwiebel(n)
1Knolle/n	Knoblauch, roter (ca. 5 Zehen Knoblauch)
2EL	Öl
2große	Chilischote(n)
2kleine	Chilischote(n)
2TL	Senf, mittelscharf
2EL	Tomatenmark
½Tasse	Gemüsebrühe
n. B.	Salz und Pfeffer
4TL	Crème fraîche, auf jede Portion in der Mitte plazieren

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