Saure Sahne - Kringel

Die etwas anderen Plätzchen! Geht schnell! Für 50 Stück

Mehl, saure Sahne , Butter in Flöckchen in eine Rührschüssel geben. Mit kühlen Händen zu einem glatten Teig verkneten.

Teig auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche ca. 5 mm dick ausrollen. Dann mit einem Ausstechförmchen r,e Plätzchen (ca. 4 cm Durchmesser) ausstechen. Jeweils aus der Mitte nochmals einen Kreis (ca. 1 cm Durchmesser)ausstechen, so dass Ringe entstehen.
Eigelb verquirlen , Ringe damit einstreichen. Ringe mit Hagelzucker bestreuen. Auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Blechweise im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca 15 min. backen. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Gitter setzen , auskühlen lassen.

Tipp:
Man kann auch jede andere Ausstechform benutzen.

Zutaten

250g	Mehl
4EL, gest.	saure Sahne, stichfest, 10% Fett
175g	Butter, kalt
	Mehl, für die Arbeitsfläche
1m.-großes	Eigelb
50g	Hagelzucker

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