Schokoladenkuchen

saftig und sehr schokoladig

Butter , Schokolade vorsichtig schmelzen , miteinander gut verrühren. Die Eier trennen , die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen.

Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, nach , nach die etwas abgekühlte Schokoladenbutter, Mehl , Pinienkerne unterrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben.

Den Teig in eine Springform (24 cm) füllen , bei 220°C etwa 20 Minuten backen. Der Kuchen ist zunächst innen noch flüssig!

Mit Schlagsahne oder lauwarm mit Vanilleeis servieren.

Zutaten

4	Ei(er), getrennt
150g	Butter
200g	Schokolade, (Bitterschokolade ), mindestens 50 %
150g	Zucker
2EL	Mehl
100g	Pinienkerne, gemahlene (ersatzweise gemahlene Mandeln)

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