Pizzamuffins

mit Tomaten und Paprika

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Muffinförmchen einfetten.

Den Mozzarella abtropfen lassen, die Paprika waschen, putzen , beides klein würfeln. Mehl , Backpulver in eine Schüssel sieben , mit Natron, Salz, Pfeffer , Oregano mischen. Mozzarella , Paprikawürfe unterrühren. In einer SChüssel das Ei mit Öl, Buttermilch , den Tomaten verquirlen. Knoblauch schälen , durch die Presse dazu drücken. DIe Mehlmischung unterheben , den Teig in die Förmchen füllen. Mit Parmesan bestreuen, 20 bis 25 Minuten backen, etwas abkühlen lassen , aus der Form nehmen.

Varianten:
Buttermilch durch 125 ml Milch ersetzen.
Den Mozzarella durch andere Käsesorten ersetzen bzw. mehrere mischen.

Zutaten

125g	Mozzarella
1	Paprikaschote(n)
250g	Mehl
2TL	Backpulver
½TL	Natron
1TL	Salz
1TL	Oregano
1	Ei(er)
50ml	Olivenöl
150ml	Buttermilch
100g	Tomate(n), passierte oder frische
1	Knoblauchzehe(n)
3EL	Parmesan, gerieben
	Fett, für die Förmchen

mehr...

Empfehlung

hosting by canary1.net | canaryad.net