Kasseler in Chili - Sahne

Party - Rezept, gut vorzubereiten

Am Vortag den Kasselernacken in etwas Öl von allen Seiten in einem Bräter scharf anbraten. Dann ab damit in den vorgeheizten Backofen , bei 150°C (Umluft) bzw. 175°C (Ober-/Unterhitze) 1,5 Std. braten. Dabei evtl. etwas Wasser angießen. Nach Ende der Garzeit aus dem Ofen nehmen , über Nacht auskühlen lassen.

Am nächsten Tag die Schlagsahne mit der Milch , den Soßen verrühren. Evtl. mit Chiliflocken nachschärfen. Den Kasselernacken in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden , in den Bräter legen.

Mit der Sahne-Soßenmischung übergießen , 1 Std. auf dem Herd langsam erhitzen. Es darf nur leicht blubbern dabei. Dazu passt Reis, Baguette oder Nudeln. Wer will, kann natürlich die Zutatenmenge für die Soße erhöhen, falls man davon mehr möchte.

Zutaten

2kg	Kasseler - Nacken, ohne Knochen
1Flasche	Chilisauce (250 ml)
1Flasche	Sauce (Zigeunersauce, 250 ml)
3Becher	Schlagsahne (à 200 ml)
250ml	Milch
evtl.	Chiliflocken

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