Crème Caramel

als Dessert

200 g Zucker karamellisieren, dann 40 g Wasser dazu , anschließend noch flüssig in Timbaleförmchen füllen.
1 l Milch mit der halben Vanilleschote kochen.
180 g Zucker mit 6 Eiern , 4 Eigelben verrühren , in die kochende Milch geben. Gleich danach durch ein Sieb passieren.
In die Förmchen gießen , im Ofen, im Wasserbad bei 175 ° C ca. 22 Min. pochieren.

Zutaten

380g	Zucker
40g	Wasser
1Liter	Milch
½	Vanilleschote(n)
6	Ei(er)
4	Eigelb

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