Nudel - Curry - Salat

Rezept für Nudel - Curry - Salat

Die Nudeln nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen, anschließend abseihen , etwas auskühlen lassen. Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Die Ananas abtropfen lassen , den Saft auffangen. Die Erbsen ebenfalls abtropfen lassen. Nudeln, Fleisch, Ananas , Erbsen in eine Schüssel geben.

Miracel Whip mit Joghurt, Zitronensaft, Senf, Meerrettich , etwas Ananassaft verrühren , das Dressing mit Curry, Salz , Pfeffer kräftig abschmecken. Zum Salat geben , alles gut vermischen. Den Salat mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.

Zutaten

500g	Nudeln
650g	Hähnchenbrustfilet, gegartes
1Dose	Ananas, in Stücken (Abtropfgewicht 340 g)
2Dose/n	Erbsen (Abtropfgewicht 280 g)
250g	Miracel Whip
200g	Joghurt
3EL	Zitronensaft
3TL	Currypulver
½TL	Meerrettich
1TL	Senf, mittelscharfer
	Salz und Pfeffer, frisch gemahlener

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