HomeSouthern Fried Chicken
Rezept aus den USA, das KFC in nichts nachsteht
In einer Tasse Pfeffer, Paprika, Salz , Knoblauchpulver vermischen. Die Hühnerteile großzügig beidseitig damit einreiben. Anschließend in die Marinade tunken, bis sie komplett bedeckt sind.
Mehl, Backpulver , Salz mischen. Das Fleisch aus der Marinade nehmen , darin wenden, überschüssige Reste abschütteln. Man kann die Mehlmischung auch in einen Gefrierbeutel geben, alle Hühnerteile hinein legen, durchschütteln , das Mehl von außen mit der Hand verteilen, bis alle gleichmäßig bedeckt sind.
Eine hohe Pfanne ca. 2 cm mit Pflanzenöl füllen , erhitzen. Ees muss heiß sein, darf aber nicht rauchen. Ob es heiß ist, kann man gut mit einem Tropfen Wasser testen. Die Hühnerteile mit der Hautseite nach unten in das Öl legen, nicht zu viele auf einmal, , ca. 4-5 Min frittieren, bis sie braun , knusprig sind. Anschließend wenden , weitere 4-5 Min frittieren. Natürlich kann man das auch in einer Friteuse machen (200°C, ca. 10 Min).
Herausnehmen , auf Küchenpapier abtropfen lassen. Wiederholen, bis alles frittiert ist. In der Zwischenzeit kann man die fertigen Hühnerstücke im Backofen warm halten.
Zutaten
mehr...
Empfehlung
