HomeChrissis Ofenlachsfilet auf Kohlrabi - Erbsen - Gemüse
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Kohlrabi putzen , in feine, längliche Stücke schneiden. Im kochenden Wasser ca. 3-4 Minuten vorgaren. Anschließend über einem Sieb abgießen , abtropfen lassen.
Cocktailtomaten waschen , halbieren. In einer Schüssel Tomaten mit den abgetropften Kohlrabis , den TK-Erbsen mischen.
Dill waschen, abtropfen lassen , ohne Stiele fein hacken. Schalotten schälen, halbieren, , die Hälften in feine Scheiben schneiden. Schalotten zusammen mit dem Dill zu dem Gemüse geben. Das Ganze nach Gusto salzen , pfeffern , alles gut vermengen.
Jetzt die Hälfte der Gemüsemischung in eine feuerfeste Auflaufform füllen.
Danach die Zitrone heiß waschen, abtrocknen , in 10 dünne Scheiben schneiden.
Die Lachsfilets waschen, gut abtrocknen , nebeneinander mit der Hautseite nach unten auf das Gemüse in der Auflaufform legen. Salzen, pfeffern , jeweils mit 2 Zitronenscheiben belegen.
Die Fischfilets vorsichtig mit dem restlichen Gemüse bedecken. Die Gemüsebrühe gleichmäßig an den Rändern zugießen.
Zuletzt das Ganze mit dem Olivenöl beträufeln.
Im Ofen bei 175°C Umluft in ca. 20-25 min. garen.
Dazu passen hervorragend Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen , ein frischer Salat.
Gesamt (ohne Kartoffeln) 34 P., bei 5 Portionen pro Portion 7 P.
Zutaten
| 2 | Kohlrabi |
| 8 | Cocktailtomaten |
| 200g | Erbsen, TK |
| 2 | Schalotte(n) |
| 1Bund | Dill |
| 2EL | Olivenöl |
| 150ml | Gemüsebrühe |
| 750g | Lachsfilet, mit Haut (5 Filets) |
| 1 | Zitrone(n), unbehandelt |
| n. B. | Salz |
| n. B. | Pfeffer, frisch gemahlen |
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