Saftiges Dinkel - Roggenbrot aus dem BBA

mit Sauerteig, bleibt lange frisch

Zutaten in der angegebenen Reihenfolge in die Brotbackform geben. Dabei Salz , Leinsamen zuerst ins Wasser geben , dann einfüllen.
Brotbackautomat einstellen:
- kleine Menge
- Vollkornprogramm
- Farbe: Hell

Backt man sofort, lauwarmes Wasser verwenden. Backt man zeitversetzt (Timer), kaltes Wasser verwenden. Sauerteig , Hefe auf den Mehlberg schütten , nicht mit Wasser in Berührung bringen. Verwendet man frischen Sauerteig, dann die Wassermenge nicht um diese Menge reduzieren, wie häufig angegeben.
Nach der letzten Rührphase Mehl über den Teig streuen (Puderzuckerstreuer).

Nachdem das Brot fertig ist, Automat zu lassen , 1 St,e nachziehen lassen.

Tipp:
Bioprodukte schmecken wesentlich intensiver , das Brot bleibt länger frisch.

Zutaten

450ml	Wasser, lauwarm
1EL	Meersalz
1EL	Leinsamen
270g	Dinkelmehl
230g	Roggenmehl (Vollkorn-)
1Pck.	Sauerteig, trocken oder frisch
1Würfel	Hefe, oder 1 Pck. Trockenhefe
35g	Sonnenblumenkerne
35g	Kürbiskerne

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