Spinatsalat

Rezept für Spinatsalat

Den Blattspinat gut säubern, größere Blätter zerzupfen. Die Zwiebeln in Halbkringel schneiden. Die Orangen filetieren, den austretenden Saft auffangen. Die Oliven entkernen. Dressing anrühren aus: Orangensaft, Olivenöl, Balsamicoessig (sehr gut schmeckt eine Mischung aus weißem Balsamico , Himbeerbalsamico), Salz, Pfeffer , Ahornsirup. Den Salat vorsichtig im Dressing wenden , zum Servieren in eine andere Schüssel heben!
Zum Schluss bei Tisch die angerösteten Pinienkerne drüber streuen , den Parmesan drüber reiben (grob reiben).

Zutaten

40Blatt	Blattspinat, frischer
2	Zwiebel(n), rot
4	Orange(n)
150g	Oliven, schwarz
	Olivenöl
	Balsamico, weiß
	Pfeffer
	Salz
	Sirup (Ahornsirup)
	Parmesan, Stück
	Pinienkerne, ohne Fett geröstet

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