Nudeln mit Kohlrabi - Schinken - Sauce

mit Frischkäse

Kohlrabi schälen , klein würfeln. Mit der Brühe , der Milch aufkochen lassen , zugedeckt kochen, bis er gar, aber noch bissfest ist.

Währenddessen die Nudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen.

Den Kochschinken in kurze Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen , fein hacken. Alles mit dem Frischkäse unter die Kohlrabi rühren. Die Sauce mit Salz , Pfeffer abschmecken, bei Bedarf mit hellem Saucenbinder binden.

Die Sauce mit den Nudeln anrichten. Dazu schmeckt ein grüner Salat.

Zutaten

250g	Kohlrabi
150ml	Gemüsebrühe
150ml	Milch
250g	Farfalle oder Kelche
100g	Kochschinken
100g	Frischkäse ( evtl. mit Kräutern )
	Salz und Pfeffer
einige Stiele	Petersilie
evtl.	Saucenbinder, hell

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