Schweinegulasch mit Möhren

preiswert und lecker

Die Zwiebel schälen , würfeln, den Porree putzen , in feine Ringe schneiden. Beides mit etwas Öl in einem großen Topf anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig oder ganz leicht braun sind. Dann Zwiebeln , Porree aus dem Topf nehmen , beiseite stellen.
Wenn nötig nochmal etwas Öl im Topf heiß werden lassen , das Fleisch scharf anbraten. Dann Porree , Zwiebeln wieder hinzufügen, mit der heißen Brühe ablöschen , 20 Minuten im offenen Topf köcheln lassen. Währenddessen die Möhren putzen , in Stücke schneiden.
Die Möhren mit Zucker, Pfeffer , Majoran in den Topf geben , den Eintopf eine weitere St,e köcheln lassen. Wenn nötig etwas Wasser nachgießen. Zum Schluss Sahne , gehackte Petersilie unterrühren , mit Salz , Pfeffer abschmecken.

Dazu schmecken am besten Nudeln oder Spätzle.

Zutaten

500g	Gulasch vom Schwein
500g	Möhre(n)
1	Zwiebel(n)
1Stange/n	Porree
1Liter	Brühe
60ml	Sahne
1TL	Majoran, getrocknet
1Prise	Zucker
½TL	Pfeffer
2EL	Petersilie, frisch oder tiefgefroren
	Salz
	Öl

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