Risotto mit Garnelen, Lachs und Sahne

Rezept für Risotto mit Garnelen, Lachs und Sahne

1 El Butter in einem großen Topf erhitzen. Die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Risottoreis zugeben , ebenfalls andünsten. Die heiße Brühe nach , nach zum Reis geben, bis dieser die Flüssigkeit gut aufgesaugt hat.

In der Zwischenzeit eine Pfanne erhitzen , in der restlichen Butter die Garnelen , den Lachs gut durchbraten. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Nach ca. 20 Minuten sollte der Reis die Flüssigkeit aufgesogen haben. Garnelen , Lachs hinzugeben. Die Sahne hinzufügen , den Parmesan untermischen. Ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis auch die Sahne vom Reis gut aufgesaugt ist. Mit Salz , Pfeffer würzen , servieren.

Zutaten

250g	Reis (Risotto-)
1kleine	Zwiebel(n), gewürfelt
500ml	Gemüsebrühe, instant
2EL	Butter
1	Lachsfilet, in Würfel geschnitten
200g	Riesengarnelen
50g	Parmesan, grob geraspelt
150ml	Sahne

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