HomeHackfleisch - Lauch - Suppe
leckere Suppe zum Sattessen - WW 5 P.
Tatar , Speck in einem großen Suppentopf mit Öl anbraten bis sich eine hellbraune Schicht am Topfboden bildet. Kurz bevor es schwarz wird mit Wasser aufgießen bis es gerade bedeckt ist. Dann kommt das komplette Gemüse bis auf die Hälfte des Lauchs hinzu. Erneut mit Wasser aufgießen, bis die Einlagen im Wasser liegen. Mit wenig Salz, Pfeffer, Rosmarin, Muskat, Thymian, Kümmel , Lorbeerblatt würzen. Den Herd auf niedrigste Stufe herunter schalten , 20 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Kartoffeln schälen , in Würfel schneiden, zur Suppe geben , für etwa 30 Minuten mitgaren. Von da an ständig umrühren, da die Kartoffeln zerfallen , der Suppe ihre Bindung geben. Wer mag, kann das Lorbeerblatt herausfischen , die Kartoffeln mit einem Schneebesen weiter zerkleinern. Zuletzt Schmierkäse , den restlichen Lauch hinzugeben, kurz aufkochen , mit Salz abschmecken.
Tipp:
Ich reibe das Gemüse, außer den Lauch, , die Kartoffeln in der Küchenmaschine - das geht schön schnell , die Garzeit für die Kartoffeln reduziert sich erheblich.
Die Kalorienangabe bezieht das Gemüse nicht mit ein.
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