Kürbis - Haselnuss - Kuchen

saftiger Kuchen für die Kastenform

Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Zucker, dem Öl , dem Sirup gut verrühren. Das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen.
Kürbisfleisch, Nüsse, Mehl , Backpulver vermischen , die Eigelbmasse darunter rühren. Zuletzt den Eischnee unterheben.

Den Teig in eine gut gefettete 25er Kastenform füllen , bei ca. 175 Grad etwa 60 Minuten backen (Stäbchenprobe).

Mache gern einen Schokoguss auf den Kuchen, man kann ihn aber auch einfach nur mit Puderzucker bestreuen.

Zutaten

400g	Kürbisfleisch, fein geriebenes
150g	Haselnüsse, gemahlene
50g	Zucker, braun
50g	Zucker
3	Ei(er)
150g	Mehl
2TL, gestr.	Backpulver
2EL	Sirup, (Vanillesirup)
2EL	Öl, neutrales

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