HomeKürbispfanne mit Schupfnudeln
vegetarisch - und einfach zu machen
3 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen , die Kürbisspalten 10 Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Nach der Hälfte der Zeit 1 EL Öl , die Champignons in die Pfanne geben. Die Kürbisspalten aus der Pfanne nehmen , auf einem Teller warm halten (Alufolie).
Nun 1 TL Butter , die Schupfnudeln in die Pfanne geben , ca 5 Minuten mitbraten.
Schmand mit Salz, Pfeffer , Paprika würzen, ebenfalls in der Pfanne mit vermengen. Die Kürbisspalten dazu geben , ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze ziehen lassen.
Die Petersilienblätter von den Stängeln zupfen, einige klein schneiden , zum Anrichten auf dem Teller benutzen.
Zutaten
| 600g | Kürbis(se), (Hokkaido) |
| 350g | Champignons |
| 4EL | Öl |
| 1TL | Butter |
| 250g | Schmand |
| 3Stiele | Petersilie |
| Salz und Pfeffer | |
| Paprikapulver | |
| 500g | Schupfnudeln |
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