Schweinefilet in Senfrahm

Rezept für Schweinefilet in Senfrahm

Die Medaillons mit je 2 Scheiben Bacon umwickeln , mit etwas Senf bestreichen. Die Schalotten schälen , fein würfeln. Die Pilze putzen.

Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen , die Medaillons von beiden Seiten braten. Anschließend in einer Auflaufform verteilen.

Die Schalotten im Sud anschwitzen, Pilze, Sahne , den übrigen Senf einrühren. Mit Salz , Pfeffer abschmecken. Auf den Medaillons verteilen , mit Käse bestreuen. Ca. 15 Minuten bei 160°C (Umluft) überbacken.

Zutaten

8	Schweinefilet - Medaillons
16Scheibe/n	Bacon
3EL	Senf
2	Schalotte(n)
300g	Champignons, frische
etwas	Olivenöl
1Becher	Sahne
150g	Käse, gerieben
	Salz und Pfeffer

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