Low Carb Sushi

unerwartet lecker

Den Blumenkohl waschen , in Stücke schneiden, in der Küchenmaschine raspeln , mit ca. ¼ l Wasser 5-10 Minuten kochen. Durch ein sauberes Geschirrtuch abgießen , ausdrücken. 1 g Guarkernmehl mit 150 ml kaltem Wasser mischen. Den Blumenkohl wieder in den Topf geben oder in eine Schüssel , mit Sukrin, Reisessig, Salz , Guarwassermix gut verrühren, bis ein dicker Brei entstanden ist.

Noriblätter auf die Sushimatte legen, den Blumenkohlbrei ca. ½ cm dick aufstreichen , dann nach Wahl belegen mit z. B. Garnelen, Avocado, Lachs , Gurke, mit etwas Wasabipaste bestreichen , danach einrollen, gut andrücken, etwas stehen lassen , dann mit einem feuchten scharfen Messer in Stückchen schneiden.

Mit Sojasauce , Wasabipaste servieren.

Zutaten

700g	Blumenkohl,
150ml	Wasser, kaltes
1g	Guarkernmehl
2EL	Reisessig
	Süßstoff nach Wahl (z. B. 1 EL Sukrin)
	Salz
5	Noriblätter
n. B.	Garnele(n) und/oder Avocado, Lachs, Gurke
	Wasabipaste

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