HomeScharfe Ricotta - Nudeln
Rezept für Scharfe Ricotta - Nudeln
Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, danach abgießen , dabei 1 Tasse vom Kochwasser auffangen.
Öl erhitzen , die Schotenstreifen darin unter ständigem Rühren leicht anbraten. Ricotta , aufgefangenes Kochwasser hinzufügen , unter Rühren leicht aufkochen lassen. Mit Cayennepfeffer , Salz abschmecken, dann den geriebenen Käse unterrühren. Nun die heißen, abgetropften Nudeln unterheben , sofort servieren.
Hinweis: die Schärfe der Schoten haftet auch nach dem Händewaschen noch an den Fingern, deshalb Kontaktlinsenträger aufgepasst, besser Handschuhe tragen!
Zutaten
| 250g | Nudeln, (Mini-Farfalle) |
| 4 | Peperoncini, rot |
| 2EL | Öl, neutrales (z. B. Sonnenblumenöl) |
| 1Becher | Ricotta |
| 40g | Käse, geriebener (Gran Padano) |
| Cayennepfeffer | |
| Salz |
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