Rinderbraten im Römertopf

falsches Filet, Bug, Keule, Hohe Rippe eignen sich gut

Den Braten salzen, pfeffern, mit dem Sesamöl einreiben , in den eingeweichten Römertopf legen.
Alle anderen Zutaten um den Braten verteilen. Mit Salz , Pfeffer würzen , den Rotwein angießen. Den Braten in den kalten Backofen stellen , bei 200°C garen.

Den Braten aus dem Römertopf nehmen , noch 10 Minuten ruhen lassen.

Die Stärke mit der Creme fraiche verrühren , an den Bratenfond geben.

Zutaten

1kg	Rinderbraten
	Salz
	Pfeffer
3EL	Sesamöl
2	Zwiebel(n), würfeln
5	Tomate(n), geviertelt
1Bund	Petersilie, glatte gehackt
3Zweig/e	Thymian, gehackt
300g	Champignons, in Scheiben
300g	Schinken, gekochter in Würfel
300ml	Rotwein
200g	Crème fraîche
2TL	Stärkemehl

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