Kirmesauflauf

Kloßteig mit Hack-, Dörrfleisch und Lauch

Das Dörrfleisch mit dem Hackfleisch zusammen anbraten. Den Lauch hinzugeben , mit geschlossenem Deckel garen lassen.
Brötchen in Würfel schneiden, hinzugeben , mitbraten. Eier aufschlagen, dazugeben, rühren , stocken lassen.

Eine Auflaufform fetten. Eine Schicht Kloßteig dünn hineingeben, einen Teil der Füllung darüber geben, Kloßteig , Hackmasse weiter schichten. Mit Kloßteig abschließen.
Die Sahne darüber gießen , ca. 30-40 Minuten bei 180-200° Ober- , Unterhitze backen.

Zutaten

1000g	Teig, (Kloßteig - Kühlregal)
250g	Dörrfleisch, gewürfelt
250g	Hackfleisch, halb und halb
300g	Lauch, (weißer Teil)
2	Brötchen, vom Vortag
2	Ei(er)
500g	Sahne
	Salz
	Pfeffer

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