Himbeer - Mascarpone - Nachtisch

superschneller Nachtisch, gut zum Vorbereiten

Die Sahne fast steif schlagen, Mascarpone dazugeben, mixen. Mit Vanillinzucker , Zitronensaft abschmecken (nicht zu süß, denkt an die Himbeeren!).

Den Pudding nach Anleitung zubereiten, jedoch anstatt der Milch Apfelsaft benutzen. Die Himbeeren zum kochenden Pudding geben, kurz aufkochen lassen , mit einem großen Löffel rühren, sonst zerfallen die Himbeeren. Etwas abkühlen lassen.

In einer Auflaufform oder 6 - 8 Schüsselchen mit einer Schicht Creme beginnen, dann immer abwechselnd Himbeeren , Creme schichten.

Zutaten

400ml	Sahne
500g	Mascarpone
450g	Himbeeren (TK)
500ml	Apfelsaft
1Pck.	Puddingpulver (Vanillegeschmack)
n. B.	Vanillinzucker
n. B.	Zitronensaft

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