Hackfleisch - Auflauf

szegediner Art - ist nix für die Diät

Den Speck knusprig braten , das Sauerkraut in der Pfanne mitbraten. Abkühlen lassen. Wer möchte, kann auch Sauerkrautreste vom Vortag verwenden.

Hackfleisch, Tomatenmark, Peperonimark , Semmelbrösel zu einem Teig verkneten. Mit den Gewürzen abschmecken.

Eine Auflaufform mit Olivenöl bestreichen , die Hälfte vom Hackfleisch auf dem Boden verteilen. Die Sauerkraut-Speck-Mischung auf dem Hackfleisch verteilen. Darauf eine Dose geschälte Tomaten verteilen , mit den Kräutern , Gewürzen bestreuen. Auf die Tomaten kommt dann die zweite Hälfte Hackfleisch.

Das Paket Frischkäse draufstreichen , dann den Käse ganz oben darüber streuen. Etwa 45 min. bei 150°C Umluft (oder 1 Std. bei 175°C Ober-/Unterhitze) backen. Der Auflauf ist fertig, wenn in der Form Bratensaft zu sehen ist.

Als Beilage empfehle ich entweder Brot oder Salat, da der Auflauf sehr mächtig ist. Aber auch mächtig lecker

Zutaten

1Dose	Sauerkraut
1kg	Hackfleisch
1Tube/n	Tomatenmark
1TL	Peperoni - Mark
50g	Speck
1Dose	Tomate(n), geschälte
1Paket	Frischkäse
150g	Käse, gerieben
etwas	Olivenöl
etwas	Semmelbrösel
einige	Kräuter nach Wahl (z. B. Oregano, Rosmarin, Tymian)
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Gewürze nach Wahl

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