HomeMett - Kartoffel - Gratin
etwas aufwändig, lohnt sich!
Die Milch mit der Butter erhitzen. Die Kartoffeln abgießen, die Milchmischung dazugeben , die Kartoffeln zu Püree zerstampfen. Mit Muskat, Salz , Pfeffer abschmecken.
Öl in einer Pfanne erhitzen, das Mett darin anbraten , die gewürfelte Zwiebel kurz mitbraten. Mit 200 ml Wasser ablöschen , aufkochen lassen. Den Schmand dazugeben , alles 2-3 Minuten köcheln lassen. Mit Salz , Pfeffer abschmecken.
Die Petersilie waschen, trocken tupfen , hacken.
Eine Auflaufform fetten. Püree, Bohnen , Mett darin verteilen, mit der Petersilie bestreuen , zuletzt den Käse darüber streuen. Im vorgeheizten Backofen (200 Grad, Umluft 175 Grad) 20 Minuten überbacken.
Zutaten
| 750g | Kartoffeln, mehlig kochende |
| Salz und Pfeffer | |
| 400g | Bohnen, grüne |
| 2Stiel/e | Bohnenkraut |
| 200ml | Milch |
| 2EL | Butter |
| Muskat | |
| 1EL | Öl |
| 500g | Mett |
| 1 | Zwiebel(n) |
| 2EL | Schmand |
| 2Stiel/e | Petersilie |
| 100g | Käse, geriebener (Emmentaler) |
| Fett |
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