Scharfe Möhren

als Beilage oder Vorspeise

Möhren waschen, schälen, in sehr dünne Scheiben schneiden. Butter in einem Topf aufschäumen, Nelken zugeben. Pfefferschote entkernen, in dünne Ringe schneiden, mit den Möhren in die Butter geben, salzen , mit einer Prise Zucker würzen. Im geschlossenen Topf ca. 10 Minuten dünsten. Evtl. 1 - 2 EL Wasser zugeben. Knoblauch , Petersilie unterheben. Kurz durchziehen lassen.

Passt gut zu Bobbotie zusammen mit einem Chutney , grünen Bohnen oder auch zu kurz gebratenem Fleisch.

Zutaten

500g	Möhre(n)
50g	Butter
2	Nelke(n)
½	Pfefferschote(n)
	Salz
	Zucker
1	Knoblauchzehe(n), fein gehackte
1Bund	Petersilie, glatte, grob gehackte

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